L'agar agar ScrapCooking est un gélifiant naturel à base d'algues marines. Il remplace avantageusement la gélatine animale. Tout d'abord d'origine japonaise, l'agar agar est utilisé en cuisine traditionnelle et pâtisserie, mais aussi pour ses petites vertus coupe-faim. Le gélifiant Agar Agar est adapté aux régimes végétariens. Libre à vous de transformer des liquides en flans, des confitures allégées, ou encore des gelées 100% végétales sans gélatine !

Utilisation de l'agar-agar Scrapcooking : mélangez 3 grammes de poudre (soit une cuillère à café) dans un demi-litre de liquide (eau, lait, crème, etc). Portez à ébullition l'ensemble,versez le tout dans un récipient, puis laissez refroidir avant de déguster.

Dosage :
- crèmes et flans : 2,50 - 3,75 gr / litre
- mousses : 6,25 - 7,50 gr / litre
- nappages : 5 - 6,25 gr / litre
- bonbons : 8,75 - 10 gr / litre