Le bicarbonate d'ammonium, ou tout simplement l'ammonium, est utilisé pour la préparation de gâteaux aux œufs. Vous pouvez le retrouver dans des recettes sous le nom de « sel anglais », « ammoniaque du boulanger » ou encore « sel Hartshorn ». En pâtisserie, le bicarbonate d'ammonium permet d'accélérer la cuisson des gâteaux aux œufs et biscuits. Le bicarbonate d'ammonium Funcakes ne s'utilise pas pour les cakes et les tartes, car les gaz doivent pouvoir s'échapper facilement. Ingrédient : carbonate d'ammonium (E503ii). Le pot contient 80 grammes.