Farandole de Cupcakes

Une petite envie de gourmandise... Ces cupcakes vous donne l'eau à la bouche... Alors n'hésitez plus mettez-vous au fourneau ! C'est une petite recette simple et amusante à faire, et n'hésitez pas à être créatifs pour la décoration des cupcakes.
Cette recette est de Jocelyne, que vous pouvez retrouver sur http://deliceyes.over-blog.org.

Durée : 1h Niveau : facile Prix : faible

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Pour ce tuto, vous aurez besoin de :

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Étapes de fabrication pour Farandole de Cupcakes

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Les ingrédients pour la préparation

1. Les ingrédients pour la préparation

200 gr de beurre
300 gr de sucre
3 oeufs
3 jaune d'oeufs
300 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
12.5 cl de lait
75 g de pralin
75 g de pistaches en poudre
16 framboises
Fruits confits
Pour la décoration :
Colorant rouge
Des minis sucres
Des bonbons
Des fleurs papier azyme
Du colorant vert
Du fondant

Préparation de la pâte

2. Préparation de la pâte

Tamiser ensemble, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre, jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs un à un et bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel. Passer au tamis. Incorporer à l'appareil en alternant avec le lait. Bien mélanger. Diviser la pâte en deux, mélanger le pralin à la première, la pistache réduite en poudre à la seconde.
Répartir dans 16 caissettes à Cupcakes posées dans des moules à muffins.

Cupcakes à la framboise

3. Cupcakes à la framboise

Dans 4 caissettes garnies de pâte parfumée à la pistache, poser les framboises, puis dans les 4 suivantes les fraises confites en morceaux.

La cuisson

4. La cuisson

Dans la seconde moitié de pâte, mélanger le pralin. Verser dans 8 caissettes. Poser dans 4 le cédrat coupé en lamelles, dans les 4 autres le melon confit.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la crème

5. Préparation de la crème

Ingrédients pour le préparation :
30 cl de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre glace
Extrait de vanille
Fouetter la crème en chantilly ferme. Ajouter le sucre glace et la vanille. Diviser la crème en deux. Mettre la première moitié dans une poche à douille. Colorer la seconde moitié avec le colorant rouge. Puis la mettre dans une poche à douille.
Réunir les deux poches dans une troisième, mettre une douille cannelée. Dresser les crèmes sur les 4 cupcakes à la framboise au moment de servir.

Les décorations des Cupcakes

6. Les décorations des Cupcakes

J'ai décoré les 4 cupcakes à la fraise confite avec du fondant coloré en rouge et décoré de quelques minis sucre alphabet, 4 cupcakes au melon confit avec les marguerites et bonbons et les 4 derniers avec du fondant coloré en vert et des orchidées en papier azyme, etc...
Et maintenant c'est le moment de la pause thé accompagnée d'un petit cupcake maison !!

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